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小产区级A吃蟹可以喝白酒吗OC法国标准真正体现

2021-06-29 12:34:02 投稿人 : 围观 : 66 次

    小产区级A吃蟹可以喝白酒吗OC法国标准真正体现

AOC是法国葡萄酒分类中要求更高的等级。但我们也说了,并不是所有的法国AOC级葡萄酒都代表了更好的品质,很多大产区的AOC级葡萄酒往往是混有不同品质的。事实上,AOC标签中原产地代表的面积越小,这款酒的品质就越高。吃螃蟹可以喝白酒吗?虽然本期介绍给读者的这个小AOC不是波尔多或者布根迪的,但是它的质量比一些波尔多的大AOC更让人吃惊。

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生产这种葡萄酒的雷明堡葡萄酒厂位于科尔比尔地区,这是法国南部朗格多克的一个高质量的地区。科尔比尔地区特殊的当地条件赋予了该地区的葡萄酒多种多样的风格。该地区属于典型的地中海气候,夏季炎热干燥,冬季温和多雨,非常适合葡萄生长。这里有各种类型的土壤,主要是石灰岩、砂岩、卵石和花岗岩。南方的热情和法国的丰富细腻在这里完美融合。吃螃蟹可以喝白酒吗?雷明堡酒庄成立于1934年。1999年被酿造界的博非士家族收购,从1870年开始,将名为LEMONTDUBONROC的葡萄酒引入市场。博非希家族现在拥有20多个葡萄园,总面积超过1400公顷,还有4家葡萄酒贸易公司。本次团购由池上有机生命博物馆提供。

这款酒的颜色是深红宝石色,清澈美丽,闻起来有水果味,带有一丝胡椒和香料的味道。单宁和酸度平衡,酒体适中清淡。入口处有明显的草莓、覆盆子等红色水果和香草的香气,甚至可以闻到一点紫罗兰花的味道。这种典型的法式混合酒,以西拉为主导,有一种特殊的味道。单宁虽然丰富,但没有明显的涩味。口腔后段回味甘甜。开瓶后可以醒酒15到30分钟,也可以从头慢慢品尝变化。

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典型的法式干红,搭配牛羊肉等红肉,吃螃蟹的时候可以喝白酒或者烧烤,奶酪,酱白肉等食物都是不错的选择。吃螃蟹可以喝白酒吗

a(续)46。马斯克。麝香的香气来自沃斯内-罗马尼地区以传统方式酿造的优质黑色皮诺葡萄酒和陈酿20年的优质红酒,如1980年的拉塔奇葡萄酒、1964年的里奇堡葡萄酒和罗马尼-康蒂地区的葡萄酒,这些都是最经典的例子。

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47.黄油。奶油的香气在霞多丽葡萄酒中很常见。表现为轻、稠、稠的酒,在陈酿过程中留存,随着时间的发展加入榛子、杏仁、吐司。是布根地产区优质白酒的标志性香气。

48.烤面包。吃螃蟹可以喝白酒吗?吐司香气浓郁。在法国布干庄园、美国和澳大利亚生产的霞多丽葡萄酒中,烤面包的香气往往与奶油的香气完美融合。

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如果读者对葡萄酒有什么疑问,请发邮件到邮箱:主持人会给你专业的解答。

世界上有三种品酒师:超级品酒师、一般品酒师和非品酒师。如何判断自己是不是葡萄酒超级品酒师?

在干净的塑料片或蜡纸上剪一个标准纸质笔记本大小的孔,然后放在舌头前面,数一数孔中较大的芽——的数目,也就是舌头的乳头。但是这种方法很难统计清楚。如果想得到更准确的数字,建议在做菜前喝点红酒,这样染色后这些芽能更好的计数。清点人数后,比较以下类别,看看你属于哪一类品酒师。

相对来说,超级星人的比例是男性的两倍多,亚洲、非洲、南美的超级星人比例比白人高很多。

所有的味道都很浓:酸、甜、苦、咸,所有的感觉都很鲜明。经验表明,超级品酒师一般不喜欢吃苦味的蔬菜,比如卷心菜或者白菜类蔬菜。

超级品酒师听起来很棒,但实际上他们享受不到苦啤酒之类的苦饮料(比如IPA)

以及高单宁、酒体饱满的红葡萄酒。它还意味着,他们更喜欢无刺激性的食物,而不是很多尝起来太“油腻”的食物。此外,这类人可能还会很挑食。

  不过作为超级味觉者,好处还是有的:超级味觉者比无味觉者更不容易发胖——前提是你得吃绿叶蔬菜。

  这种人一般喜欢带苦味的蔬菜,也可能会喜欢具有土味和咸味的葡萄酒。美国约50%的品酒人都属于此列。

  一般味觉者和超级味觉者尝到的苦味是一样的,但是这不会让他们退避三舍。正因为如此, 一般味觉者是品尝万物的品酒师。他们的品酒能力只要稍微搭配一些技巧就能变得更好。

  这类人,就算吃掉一碗超辣泰国菜也不会觉得难过。他们偏爱喝高单宁的葡萄酒,并往往倾向于搭配丰富、辛辣、味道浓烈的食物。因为他们对苦味的感觉程度与别人不同。

  事实上,一些无味觉品酒者甚至尝不出苦味。他们对食物和葡萄酒的经验比其它两种品鉴者获得的程度更难。他们一般都不会惊讶朋友们不知道自己喜欢吃什么。如果你属于这种类型且热爱葡萄酒,别担心,你仍旧能学会更好的品鉴。现在你该注意的一件事就是多吃健康食品,尽管它们尝起来可能比较寡然无味。

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